أفضل أفران طوابق احترافية للمخابز والمطاعم

لماذا فرن الطوابق تحديدًا؟

فرن الطوابق يخبز بالحرارة المنبعثة من الأرضية والسقف مباشرة، لا بالهواء الدائر. وهذا يعطي قاعدة مقرمشة ولون متجانس، وهو ما يميّز خبز المخابز والبيتزا عن الفرن الهوائي. نوفّر موديلات من طابق واحد إلى ثلاثة طوابق بأسعار من 919 إلى 7,548 ريالًا.

أرضية الحجر وما تفعله

الأرضية الحجرية تخزّن الحرارة وتطلقها بثبات، فتمتصّ رطوبة قاعدة العجين وتعطيها القرمشة المطلوبة. وهي أيضًا تحافظ على استقرار الحرارة عند فتح الباب المتكرر، فلا تنخفض بسرعة كما في الفرن المعدني.

كم طابقًا وكم صينية؟

• طابق واحد بصينيتين: مطعم صغير أو ركن معجنات في مقهى.
• طابقان بست صواني: مخبز صغير أو مطعم بيتزا متوسط، ويتيح خبز صنفين بحرارتين مختلفتين في وقت واحد.
• ثلاثة طوابق حتى تسع صواني: مخبز قائم أو مطبخ مركزي، والطوابق المستقلة تعني ثلاث حرارات مختلفة معًا.

غاز أم كهرباء؟

الغاز أسرع في الوصول للحرارة وأقل تكلفة تشغيل حيث الغاز متاح. والكهرباء أدقّ في ضبط الحرارة وتوزيعها، وهو ما يفضّله المخبز الذي يعتمد على ثبات النتيجة. القرار عمليًا يتحدّد بما هو متاح في موقعك وبتكلفة التمديد.

التركيب والسلامة

• الأفران الكبيرة تحتاج خطًا كهربائيًا مستقلًا أو توصيلة غاز بمواصفات تجارية، ويركّبها فني معتمد.
• وفّر شفّاطًا فوق الفرن، فالحرارة المتراكمة ترهق بقية المعدات في المطبخ.
• اترك مسافة بين الفرن والجدران والمواد القابلة للاشتعال.

مقارنة الموديلات المتوفرة

المواصفات والأسعار من الكتالوج مباشرة، وتتحدّث مع كل تغيير.

أسئلة يسألها المشترون

الشحن مجاني لكل مدن المملكة، وعلى كل المنتجات ضمان سنتين. تفاصيل الشحن والتوصيل · الاستبدال والاسترجاع

أقسام ذات صلة

• أفران كومبي 2
• أفران هوائية 1