أفضل غلايات مكرونة وباستا للمطاعم

لماذا غلاية مخصّصة؟

سلق المكرونة في قدر على الموقد يشغل موقدًا كاملًا ويعطي نتائج متفاوتة. الغلاية المخصّصة تحافظ على الماء عند درجة الغليان باستمرار، وتسمح بسلق أكثر من حصة في سلال منفصلة في الوقت نفسه، فتخرج كل حصة بنفس القوام.

فوق الكاونتر أم أرضية؟

الموديل فوق الكاونتر يناسب المطاعم الصغيرة والمساحات الضيقة. والأرضي بأربعة صحون للمطاعم التي تقدّم الباستا كصنف أساسي في قائمتها.

ما يطيل عمر الجهاز

• غيّر ماء السلق دوريًا، فالنشا المتراكم يغيّر القوام ويلصق المكرونة.
• لا تملأ السلة فوق سعتها حتى تتحرّك المكرونة في الماء.

عدد الصحون يحدّد عدد الطلبات المتزامنة

كل صحن سلة مستقلّة تغلي فيها حصّة واحدة، فأربعة صحون تعني أربع حصص في وقت واحد بدرجات نضج مختلفة. وهذا هو المكسب الحقيقي: لا تنتظر حتى تنتهي حصّة لتبدأ أخرى، ولا تخلط نوعين من الباستا في ماء واحد. المطعم الذي يقدّم أكثر من صنفَي مكرونة يحتاج أربعة صحون لا اثنين.

الماء والتصريف أهمّ ما يُهمَل

ماء السلق يتشبّع بالنشا خلال ساعات فيصير العجين لزجًا والطعم باهتًا، فاستبدله خلال الخدمة لا في آخر اليوم. واختر موديلًا بصنبور تعبئة وصمّام تصريف سفلي، فالتفريغ اليدوي لقِدر مملوء بماء مغلي خطر على العامل وغالبًا ما يُؤجَّل.

مقارنة الموديلات المتوفرة

المواصفات والأسعار من الكتالوج مباشرة، وتتحدّث مع كل تغيير.

أسئلة يسألها المشترون

الشحن مجاني لكل مدن المملكة، وعلى كل المنتجات ضمان سنتين. تفاصيل الشحن والتوصيل · الاستبدال والاسترجاع

أقسام ذات صلة

• أفضل مكائن بان كيك كريب وافل للمقاهي والمطاعم 9
• خلاطات / عجانات 2