أفضل مكائن بان كيك كريب وافل للمقاهي والمطاعم

صنف يضيف هامشًا عاليًا

الوافل والكريب والبان كيك من أعلى أصناف المقهى هامشًا، لأن تكلفة مكوّناتها منخفضة وسعر بيعها مرتفع، ومعداتها لا تحتاج مساحة أرضية ولا تمديدات خاصة في أغلب الموديلات. ولهذا هي من أسرع الإضافات مردودًا على قائمة المقهى.

مفردة أم مزدوجة؟

المفردة تكفي المقهى الذي يبيع الصنف كإضافة جانبية. والمزدوجة تضاعف الإنتاج في الذروة وتتيح تجهيز طلبين معًا، وهي الخيار إذا كان الصنف أساسيًا في قائمتك أو إذا كنت تخدم مجموعات.

نقاط عملية

• سخّن الماكينة جيدًا قبل أول قطعة، فأول قطعة على سطح بارد تلتصق وتخرج بلون غير متجانس.
• ادهن السطح بما يوصي به المنتج ولا تفرط، فالزيادة تتفحّم وتترك طبقة لزجة.
• نظّف السطح بعد كل فترة خدمة ولا تتركه حتى نهاية اليوم.

المفرد والمزدوج، ومتى يستحق الفرق

الجهاز المفرد يكفي المقاهي التي تبيع الصنف كإضافة، والمزدوج يضاعف الإنتاج في نفس المساحة تقريبًا ويسمح بتحضير طلبين بنكهتين مختلفتين معًا. والقاعدة العملية: إن كان الصنف يظهر في أكثر من ربع طلباتك فالمزدوج يسترد فرقه خلال موسم واحد.

البلاطة وما يحفظها

سطح الطهي مطليّ بطبقة غير لاصقة، وأي أداة معدنية حادّة تخدشها فتبدأ العجينة تلتصق ويفسد الشكل. استخدم أدوات خشبية أو سيليكون، ونظّف البلاطة وهي دافئة لا ساخنة ولا باردة. ولا تصبّ ماءً على سطح ساخن فالصدمة الحرارية تشقّ الطلاء.

أسئلة يسألها المشترون

الشحن مجاني لكل مدن المملكة، وعلى كل المنتجات ضمان سنتين. تفاصيل الشحن والتوصيل · الاستبدال والاسترجاع

أقسام ذات صلة

• أفضل غلايات مكرونة وباستا للمطاعم 3
• خلاطات / عجانات 2