فريزر قائم بابين مفصليين زجاج اربع أرفف -140 سم

فريزر بابين مفصليين من الزجاج بعرض 140 سم، هيكله من الستانلس ستيل المقاوم للحرارة والرطوبة والصدأ، وبداخله أربعة أرفف، وضاغطه علوي، ويتحرك على كفرات. مقاسه الكامل 140×87×205 سم، وهو صناعة صينية، ومصمم ليجمع بين التخزين المجمد والعرض المرئي في المحلات والمطاعم.

ما يميز هذا الفريزر القائم أن عمقه 87 سم يمنحه سعة داخلية كبيرة بالنسبة لعرضه، وأن ضاغطه في الأعلى بعيدًا عن غبار الأرضية ومياه التنظيف. في هذه الصفحة نشرح ما تعنيه هذه المواصفات عمليًا، ولمن يناسب، وكيف تختار بينه وبين الفريزرات القريبة منه، وكيف تعتني به.

المواصفات الفنية لـفريزر بابين زجاج 140 سم

العرض 140 سم مقسوم على بابين، أي أن كل باب يفتح على نصف المساحة تقريبًا، فلا يخرج البرد كله عند سحب منتج واحد. والعمق 87 سم أكبر من كثير من الفريزرات القائمة، وهذا يعني مساحة داخلية أعمق للكراتين والعبوات الكبيرة، لكنه يعني أيضًا أنك تحتاج ممرًا أمامه يكفي لفتح البابين براحة.

الارتفاع 205 سم يجعل هذا الفريزر يستغل الجدار عموديًا بدل أرضية المحل. أما نطاق الحرارة وقدرة الكهرباء فلم تُذكر في بطاقة المنتج، لذلك اسأل الفريق عبر واتساب عنهما قبل الطلب إذا كانت لديك متطلبات محددة لنوع المنتجات أو لمصدر الكهرباء في محلك.

مميزات فريزر قائم بابين زجاج

بابان زجاج مفصليان

الزبون أو الموظف يرى المحتوى قبل فتح الباب، فيعرف مكان المنتج ويفتح لثوانٍ فقط. وتقسيم الواجهة إلى بابين يجعل كل فتحة أصغر، فيقل دخول الهواء الدافئ ويقل تكون الثلج داخل فريزر بابين مقارنة بباب واحد عريض.

كمبروسر علوي

وضع الضاغط في أعلى الجهاز يبعده عن الغبار المتراكم على الأرض وعن مياه غسيل الأرضيات، ويسهل الوصول إليه عند الصيانة. كما أن الحرارة الخارجة منه تتصاعد إلى الأعلى بعيدًا عن جسم الفريزر، وهو ترتيب شائع في الفريزرات التجارية القائمة.

هيكل ستانلس ستيل مقاوم للرطوبة والصدأ

أجهزة التجميد تعمل في بيئة رطبة بطبيعتها، والتكثف حول الأبواب أمر متكرر. الستانلس ستيل يتحمل هذه الرطوبة دون صدأ، ويتحمل المسح اليومي بالمنظفات، فيحافظ الفريزر على مظهره في المطابخ والمحلات المزدحمة.

أربعة أرفف لتنظيم المخزون

الأرفف الأربعة تقسم الارتفاع الكبير إلى مستويات واضحة: اللحوم في مستوى، والدواجن في آخر، والخضار والبطاطس المجمدة في ثالث، والعجائن أو الحلويات المجمدة في رابع. ووفق الوصف يمكن ضبطها لتناسب أحجام العبوات المختلفة.

إضاءة داخلية

الإضاءة الداخلية تجعل المنتجات خلف الزجاج واضحة، سواء كان الغرض عرضها للزبائن في محل، أو تسهيل عثور الطاهي على ما يريد في مطبخ مطعم. وفي ساعات المساء أو في المستودعات الخلفية ضعيفة الإضاءة، تصبح هذه الإضاءة فرقًا حقيقيًا في سرعة العمل وتقليل مدة فتح الأبواب.

كفرات للتحريك

الكفرات تجعل سحب فريزر بابين بهذا الحجم ممكنًا لتنظيف الأرضية خلفه أو إعادة ترتيب المكان، بدل أن يبقى ثابتًا وتتراكم تحته الأوساخ.

عمق يستوعب الكراتين الكاملة

كثير من الفريزرات القائمة الضيقة تضطرك إلى فتح كراتين الموردين وتوزيع محتواها في أكياس صغيرة. العمق الكبير يمنح مساحة أوسع لإدخال كثير من الكراتين كما هي حسب مقاسها، فتبقى المنتجات في تغليفها الأصلي مع بيانات المورد وتاريخ الصلاحية، وهذا يوفر وقت الموظف ويسهل تتبع المخزون.

لمن يناسب فريزر بابين؟

يناسب فريزر قائم كهذا المشاريع التي تحتاج سعة تجميد كبيرة مع إمكانية رؤية المحتوى، سواء أمام الزبائن أو داخل المطبخ. من أبرز الاستخدامات:

• البقالات والسوبر ماركت: لعرض الخضار المجمدة والآيس كريم والدواجن المغلفة.
• مطاعم الوجبات السريعة: لتخزين البطاطس المجمدة وقطع الدجاج والبرجر قرب خط القلي.
• مطاعم الشاورما والمشويات: لحفظ اللحوم والدواجن المجمدة الاحتياطية.
• محلات اللحوم: لعرض المنتجات المجمدة المغلفة بجانب الطازج.
• المطابخ المركزية والتموين: لتخزين المكونات المجمدة المنظمة حسب النوع.

مثال عملي: مطعم برجر يستقبل شحنة لحم مجمد وبطاطس مرتين في الأسبوع. فريزر بابين بعرض 140 سم وعمق 87 سم يستوعب الكراتين براحة، والأبواب الزجاجية تجعل الموظف يرى متى تقترب الكمية من النفاد، فيطلب الشحنة التالية في الوقت المناسب دون مفاجآت.

وفي البقالات التي تبيع المجمدات يعمل الفريزر نفسه كوحدة عرض، فالأبواب الزجاجية والإضاءة الداخلية تظهر المنتجات للزبون، والأرفف الأربعة تسمح بتقسيمها حسب الفئة. وإذا كنت تقارن بين الفريزر القائم والأفقي لمحلك، فاقرأ مقال فريزر أرضي أم فريزر قائم.

ولمن يجهز مطعم شاورما، يعد فريزر التخزين من القطع الأساسية بجانب الشوايات وثلاجات الخدمة، ويمكنك مراجعة القائمة الكاملة في مقال قائمة معدات مطعم الشاورما وتكلفتها.

وفي محلات الحلويات التي تقدم الآيس كريم أو الكيك المجمد، يمكن أن يكون فريزر بابين في منطقة التحضير الخلفية مخزنًا منظمًا للقواعد والحشوات المجمدة. الأبواب الزجاجية تسمح لمسؤول الإنتاج بمعرفة الكميات المتبقية من نظرة، فيخطط لإنتاج اليوم التالي دون أن يفتح الفريزر ويعد العبوات واحدة واحدة.

كيف تختار المقاس المناسب؟ المقاسات والبدائل

قبل اختيار فريزر بابين قس ثلاثة أبعاد في المكان: عرض الجدار المتاح، والعمق من الجدار حتى الممر، وارتفاع السقف والمدخل. العمق 87 سم مع مساحة فتح الأبواب يعني أنك تحتاج ممرًا أمام الفريزر أوسع مما تتوقع، خصوصًا إذا كان الموظفون يمرون خلف بعضهم أثناء العمل.

ثم فكر في الاستخدام: هل تحتاج عمقًا لتخزين الكراتين الكبيرة، أم عرضًا أقل عمقًا يظهر المنتجات بوضوح للزبون؟ إذا كان المحل ضيقًا والعرض هو الأولوية، فقد يناسبك فريزر قائم أقل عمقًا. وإليك بدائل قريبة للمقارنة:

وعند المفاضلة بين فريزر قائم بعمق كبير وآخر أقل عمقًا، تذكر أن العمق الكبير ممتاز للتخزين لكنه يجعل المنتجات الخلفية أبعد عن اليد. إذا كان الفريزر سيستخدم للعرض أمام الزبائن، فرتب المنتجات بحيث تتقدم العبوات الأقدم إلى الأمام دائمًا، وخصص الجزء الخلفي من كل رف للمخزون الاحتياطي من الصنف نفسه.

تصفح بقية الخيارات في قسم فريزرات تخزين وخدمة قائمة. وإذا احتجت مقاسًا خاصًا يناسب فراغًا محددًا في مطبخك أو محلك، فاطلع على خدمة التصنيع حسب الطلب.

التركيب والتشغيل

موقع الفريزر يحدد جزءًا كبيرًا من استهلاكه للكهرباء وعمر ضاغطه. ولأن الكمبروسر في الأعلى، فالمساحة فوق الجهاز مهمة بشكل خاص: لا تضع فوقه كراتين أو بضاعة، ولا تركبه تحت رف معلق أو سقف منخفض يحبس الهواء الساخن.

1. بعد النقل اتركه واقفًا مدة كافية قبل التشغيل الأول حتى يستقر زيت الضاغط.
2. تأكد من استواء الأرضية وثبّت الفريزر في مكانه النهائي على الكفرات.
3. اترك مسافة للتهوية فوقه وحوله، وأبعده عن الأفران والقلايات والشمس المباشرة.
4. وصّله بمقبس كهرباء مخصص ومؤرض دون وصلات متعددة، وتأكد من مواصفات الكهرباء مع الفريق.
5. شغّله فارغًا حتى يصل إلى درجة التجميد، ثم أدخل المنتجات المجمدة أصلًا.

عند الترتيب ضع الكراتين الثقيلة على الأرفف السفلية، واترك مسافة بين المنتجات والجدار الخلفي والأبواب لمرور الهواء البارد. ولا تستخدم فريزر بابين للعرض لتجميد كميات كبيرة طازجة دفعة واحدة، لأن ذلك يرفع حرارة المحتوى كله. ويمكن للفريق الفني للشركة الفحص والتشغيل عند الحاجة.

وإذا كان الفريزر سيعمل في مطبخ حار، فاختر له الركن الأبعد عن خط الطهي، واحرص على أن يكون تكييف المطبخ أو تهويته كافيًا. كل درجة حرارة إضافية في محيط الجهاز تعني تشغيلًا أطول للضاغط وفاتورة كهرباء أعلى.

التنظيف والصيانة

سلسلة التبريد في المنتجات المجمدة لا تحتمل الانقطاع، وأي ذوبان ثم إعادة تجميد يضر بالجودة والسلامة. التزم بإرشادات حفظ الأغذية المجمدة الصادرة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء، وسجل الحرارة يوميًا.

• الأبواب الزجاجية: امسحها يوميًا من الخارج، ونظفها من الداخل في التنظيف الدوري.
• الجوانات: افحص جوانات البابين بانتظام، فالجوان التالف يسبب تكون الثلج وارتفاع الاستهلاك.
• الثلج المتراكم: لا تكسره بأدوات حادة، وأزله بعد نقل المنتجات إلى مكان مجمد آخر.
• الكمبروسر والمكثف العلوي: نظف الغبار عنهما بشكل دوري، ولا تسمح بتراكم الأغراض فوق الجهاز.
• الهيكل الستانلس: امسحه بمنظف مناسب في اتجاه خطوط المعدن.
• الكفرات: اسحب الفريزر دوريًا لتنظيف الأرضية تحته وخلفه.

إذا لاحظت أن البابين لا يُغلقان وحدهما، أو أن الثلج يتراكم بسرعة غير معتادة، أو أن صوت الضاغط تغير، فلا تنتظر حتى تذوب البضاعة. انقل المنتجات الحساسة وتواصل مع الدعم الفني.

واجعل لفريزر البابين سجلًا بسيطًا معلقًا بجانبه: قراءة الحرارة صباحًا ومساءً، وتاريخ آخر تنظيف للمكثف العلوي، وتاريخ آخر إزالة للثلج. هذا السجل يكشف أي تغير في الأداء مبكرًا، ويساعد الفني على التشخيص بسرعة إذا احتجت الدعم، ويجعل الموظفين الجدد يعرفون ما هو مطلوب منهم دون شرح طويل.

لماذا تشتري فريزر بابين من شركة الأهلي للثلاجات؟

شركة الأهلي للثلاجات شركة سعودية تأسست عام 1973 في جدة، ولها مصنع في المدينة الصناعية بجدة، وتجهز المطاعم والبقالات ومحلات اللحوم في المملكة بأجهزة التبريد والتجميد منذ عقود.

• ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية.
• شحن مجاني لكل مدن المملكة، ويصل عادةً خلال 3 إلى 10 أيام عمل.
• ستة فروع في جدة والرياض والمدينة المنورة والدمام لمعاينة الفريزرات.
• فريق فني للتركيب والفحص للمنتجات التي تحتاج ذلك.
• تصنيع حسب الطلب لمقاسات خاصة.
• تواصل عبر واتساب للاستفسار عن التفاصيل الفنية قبل الطلب.

أرسل مقاس المكان وصورة له عبر واتساب، واسأل عن نطاق الحرارة ومتطلبات الكهرباء، وسيساعدك الفريق في التأكد من أن هذا الفريزر يناسب مساحتك ومنتجاتك.

أسئلة الاستخدام عن فريزر بابين

ما فائدة الكمبروسر العلوي في فريزر بابين؟

يبعد الضاغط عن غبار الأرضية ومياه التنظيف، ويسهل الوصول إليه عند الصيانة، ويساعد على خروج الهواء الساخن إلى الأعلى بعيدًا عن جسم الجهاز.

ما المساحة التي أحتاجها أمام الفريزر؟

عمق الجهاز 87 سم، فأضف إليه مساحة فتح البابين ووقوف الشخص أمامه. قس الممر قبل الطلب حتى لا تصطدم الأبواب بطاولة أو جهاز مقابل.

هل يصلح للعرض أمام الزبائن أم للتخزين فقط؟

يصلح للاثنين، فالبابان الزجاجيان والإضاءة الداخلية تعرض المنتجات، والعمق الكبير والأرفف الأربعة تناسب التخزين المنظم.

ما درجة الحرارة التي يعمل عليها؟

نطاق الحرارة غير مذكور في بطاقة المنتج، لذلك تواصل مع الفريق عبر واتساب لمعرفته قبل الطلب، خصوصًا إذا كنت ستحفظ فيه الآيس كريم أو المأكولات البحرية.

كيف أرتب الأرفف الأربعة في فريزر قائم بهذا العمق؟

خصص كل رف لفئة واحدة، وضع الأثقل في الأسفل، واكتب تاريخ الاستلام على الكراتين، واستخدم الأقدم أولًا حتى لا تبقى منتجات منسية في الخلف.

هل يمكن تحريك فريزر بابين وهو ممتلئ؟

الكفرات تسهل الحركة القصيرة لتنظيف الأرضية، لكن لا تنقله مسافة طويلة وهو ممتلئ. وبعد أي نقل تأكد من استوائه ومن إغلاق البابين بإحكام.