قلاية بالغاز للبطاطس حوض (23لتر) – 673

قلاية بطاطس بالغاز بحوض واحد سعة 23 لترًا، مع باسكت بغطاء، وثرموستات يضبط حرارة الزيت من +120 إلى +200 درجة مئوية، ومحبس لتصريف الزيت، بمقاس 35×70×92 سم، صناعة صينية، وتحمل رقم الموديل 673.

العرض 35 سم فقط يجعل هذه القلاية سهلة الإدخال في خط الطبخ بين الشواية وطاولة التحضير، بينما تمنح سعة 23 لترًا كمية زيت كافية لقلي البطاطس بدفعات متتالية في المطاعم المزدحمة، دون الحاجة إلى كهرباء ثلاثية الطور.

المواصفات الفنية لـقلاية بطاطس بالغاز

الارتفاع 92 سم يعني أن القلاية قائمة على الأرض بارتفاع عمل مريح، والعرض 35 سم يجعلها من أضيق القلايات في فئتها. ونطاق +120 إلى +200 درجة يغطي قلي البطاطس والدجاج والأسماك والمقليات المجمدة. وللاستفسار عن نوع الغاز واستهلاكه تواصل مع فريق المبيعات قبل الطلب.

مميزات قلاية غاز حوض واحد

• سعة 23 لترًا: كمية زيت تحافظ على استقرار الحرارة عند إدخال الدفعة.
• تشغيل بالغاز: يخفف الحمل على كهرباء المطعم، ويسخن الزيت بسرعة.
• عرض 35 سم: تدخل في المساحات الضيقة بين المعدات.
• ثرموستات: يثبت الحرارة المختارة لكل صنف.
• باسكت بغطاء: يقلل تطاير الزيت ويحافظ على حرارته.
• محبس لتصريف الزيت: تغيير أسرع وأكثر أمانًا.

لمن يناسب قلاية بطاطس 23 لتر بالغاز؟

• مطاعم البرجر والوجبات السريعة.
• مطاعم الشاورما التي تقدم البطاطس، وراجع مقالنا قائمة معدات مطعم شاورما وتكلفتها.
• مطاعم البروستد كقلاية بطاطس مستقلة بجانب قلاية الدجاج.
• مطاعم الأسماك كقلاية مخصصة للبطاطس.

مثال: مطعم برجر يملك قلاية لأصنافه المتبلة، ويحتاج قلاية مخصصة للبطاطس فقط. قلاية بطاطس بالغاز بعرض 35 سم تدخل بجانب الشواية، وتبقى زيوتها نظيفة لأنها لا تُستخدم إلا للبطاطس، فيطول عمر الزيت ويبقى الطعم ثابتًا.

نصائح لبطاطس مقرمشة

• لا تملأ الباسكت أكثر من اللازم.
• جفف البطاطس وأزل الثلج الزائد عن المجمدة.
• انتظر عودة الحرارة بين الدفعات.
• علّق الباسكت فوق الحوض لثوانٍ بعد الإخراج ليتصفى الزيت.
• لا تملّح البطاطس فوق الحوض.

القلي على مرحلتين

• اقلِ البطاطس أولًا على حرارة قريبة من الحد الأدنى للنطاق حتى تنضج من الداخل.
• أخرجها واتركها تتصفى، ويمكن تجهيز هذه المرحلة قبل ساعات الذروة.
• عند الطلب أعدها إلى الزيت على حرارة أعلى لدقائق قليلة حتى تكتسب لونها الذهبي وقرمشتها.

نطاق الثرموستات من +120 إلى +200 درجة يسمح بتطبيق هذه الطريقة بسهولة في قلاية بطاطس 23 لتر، فتخرج الطلبات بسرعة في أوقات الضغط.

كيف تطيل عمر الزيت؟

خصص القلاية للبطاطس فقط إن أمكن، وصفِّ الزيت يوميًا، وغطِّ الحوض بعد انتهاء العمل، واخفض الحرارة في الأوقات الهادئة بدل تركه على حرارة القلي. هذه العادات تقلل مصروف الزيت وتحافظ على لون البطاطس وطعمها.

كيف تختار المقاس المناسب؟ المقاسات والبدائل

إذا كنت تقلي صنفًا واحدًا بكميات جيدة، فحوض واحد بسعة 23 لترًا مناسب. وإن كنت تقلي صنفين يحتاجان فصل الزيت فاختر حوضين، أو ضع قلايتين متجاورتين. وحدد مصدر الطاقة: الغاز أم الكهرباء. وهذه بدائل من نفس القسم:

تصفّح جميع القلايات في قسم قلايات تجارية، واقرأ دليل اختيار القلايات التجارية.

التركيب والتشغيل

• الغاز: يجب أن يقوم بالتوصيل فني مختص، بمنظم غاز وخرطوم مناسبين، مع اختبار التسريب.
• الشفاط: ضع القلاية تحت شفاط مناسب لسحب الأبخرة والدهون.
• المكان: أرضية مستوية بعيدة عن المغاسل ومصادر الماء والمواد القابلة للاشتعال.
• التعبئة: املأ الحوض بالزيت حتى علامة المستوى، ولا تشغله فارغًا.
• السلامة: لا تستخدم الماء لإطفاء حريق الزيت؛ أغلق الغاز واستخدم طفاية مناسبة أو بطانية حريق.

التنظيف والصيانة

صفِّ الزيت يوميًا من الفتات، وغيّره عند تغير لونه أو رائحته، وتخلص من الزيت المستعمل بطريقة سليمة. وحافظ على نظافة الباسكت والأسطح، فهذه من ممارسات سلامة الغذاء التي توصي بها الهيئة العامة للغذاء والدواء للمطاعم.

• اترك الزيت يبرد قبل تصريفه عبر المحبس في وعاء معدني.
• اغسل الحوض والباسكت بمنظف مزيل للدهون وجففهما جيدًا قبل إعادة الزيت.
• افحص خرطوم الغاز والوصلات دوريًا، واستبدل أي خرطوم قديم.
• إن لاحظت رائحة غاز فأغلق المحبس فورًا واستدعِ الفني.

لماذا تشتري قلاية بطاطس بالغاز من شركة الأهلي للثلاجات؟

شركة الأهلي للثلاجات شركة سعودية تأسست عام 1973 في جدة، ولها مصنع في المدينة الصناعية بجدة، وتخدم المطاعم ومحلات الوجبات السريعة والمقاهي في أنحاء المملكة. عند شرائك قلاية بطاطس بالغاز من متجرنا:

• تحصل على ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية.
• يصلك الطلب بشحن مجاني لكل مدن المملكة، عادةً خلال 3 إلى 10 أيام عمل.
• تستطيع زيارة أحد فروعنا الستة في جدة والرياض والمدينة المنورة والدمام لمعاينة المعدات.
• يتوفر فريق فني للتركيب والفحص للمنتجات التي تحتاج تركيبًا.
• وإذا احتجت طاولة أو معدة بمقاس خاص تكمل خط القلي، تتوفر خدمة التصنيع حسب الطلب.

ولأي سؤال عن التوصيلات الكهربائية أو الغاز قبل الطلب، تواصل معنا عبر واتساب.

أسئلة الاستخدام عن قلاية بطاطس بالغاز

كم سعة القلاية؟

23 لترًا في حوض واحد مع باسكت بغطاء.

ما نطاق حرارة الزيت؟

من +120 إلى +200 درجة مئوية.

هل يمكنني توصيل الغاز بنفسي؟

لا يُنصح بذلك؛ التوصيل يجب أن يقوم به فني مختص.

هل تحتاج قلاية غاز حوض واحد إلى كهرباء؟

البيانات الحالية لا تذكر حاجة للكهرباء، فاستفسر من فريقنا عن متطلبات التوصيل قبل التركيب.

هل تناسب القلاية المساحات الضيقة؟

نعم، عرضها 35 سم فقط، فتدخل بين الشواية وطاولة التحضير مع ترك مسافة آمنة حولها.

متى أغيّر الزيت؟

عندما يغمق لونه بوضوح، أو تتغير رائحته، أو تفقد البطاطس قرمشتها.