بوتجاز 4 مواقد مع مستودع

بوتجاز 4 مواقد مع مستودع سفلي، صُمم للمطابخ التجارية التي تحتاج إلى أربع نقاط طبخ على مستوى عمل واحد مع مساحة تخزين أسفلها بدل الفرن. المقاس 70×70×92 سم، وهو من صناعة صينية بمواصفات شركة الأهلي للثلاجات.

اختيار المستودع بدل الفرن يناسب المطابخ التي لا تعتمد على الخَبز في هذا الموقع، وتفضّل الاستفادة من المساحة السفلية لحفظ القدور والأواني قريبًا من يد الطاهي.

المواصفات الفنية لـبوتجاز 4 مواقد

المقاس 70×70 سم لسطح الطبخ يعني أن الأربعة مواقد موزعة على مساحة مربعة تسمح بوضع قدور متوسطة الحجم جنبًا إلى جنب. والارتفاع 92 سم قريب من ارتفاع أسطح العمل المعتادة في المطابخ التجارية، مما يساعد على تكوين خط طبخ متناسق.

مميزات البوتجاز التجاري بمستودع

أربع نقاط طبخ في وقت واحد

يمكن للطاهي تشغيل أربعة أصناف في الوقت نفسه، مثل الأرز والصلصة والشوربة والقلي الخفيف، مما يختصر وقت التحضير في الذروة.

مستودع سفلي بدل الفرن

المساحة السفلية تتحول إلى مخزن قريب للقدور والمقالي والأغطية، فلا يضطر الطاهي إلى مغادرة موقعه أثناء الطبخ.

مقاس يندمج مع خط الطبخ

عرض 70 سم وعمق 70 سم يسهّلان وضع البوتجاز بجانب طاولات العمل أو أجهزة أخرى بنفس العمق.

مواصفات الأهلي

الجهاز مصنّع بمواصفات حددتها شركة الأهلي للثلاجات، ويأتي مع ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية.

لمن يناسب بوتجاز 4 مواقد؟

• المطاعم الصغيرة والمتوسطة التي تعتمد على الطبخ في القدور.
• مطاعم الأكل الشعبي والمندي والمطبخ اليومي التي تحتاج إلى مواقد متعددة للصلصات والإيدامات.
• مطابخ الكافيهات التي تقدم قائمة طعام خفيفة ساخنة.
• مطابخ الشركات والمدارس وسكن العمال التي تطبخ وجبات يومية.

إذا كان المطبخ يطبخ كميات أكبر أو يحتاج فرنًا في نفس الوحدة، فالأنسب النظر في البدائل أدناه. أما إذا كان لديك فرن مستقل أصلًا، فإن بوتجاز مطاعم بمستودع يمنحك مساحة تخزين إضافية بدل تكرار الفرن.

مثال عملي: مطعم مندي صغير يستخدم بوتجاز 4 مواقد لتحضير الصلصات والشوربة والإيدامات في قدور متوسطة، بينما يتم الطبخ الرئيسي في معدات أخرى. وفي مطبخ الشركات يمكن تخصيص موقدين للأرز وموقدين للأطباق الجانبية، مع حفظ القدور الفارغة في المستودع حتى نهاية الوردية.

ولأن الوحدة لا تحتوي فرنًا، فإن الصيانة تبقى أبسط، والمساحة السفلية لا تسخن بالقدر نفسه الذي يسببه الفرن، مما يجعل تخزين الأدوات فيها عمليًا أكثر.

كيف تختار المقاس المناسب؟ المقاسات والبدائل

احسب عدد الأصناف التي تُطبخ على النار في وقت واحد خلال ساعة الذروة. أربعة أصناف متزامنة تعني أن طباخ 4 عيون مناسب لك، أما إذا كنت تحتاج إلى ست نقاط أو أكثر فاختر موديلًا بستة مواقد. قس أيضًا المساحة المتاحة تحت شفاط المطبخ، فيجب أن يكون البوتجاز كاملًا تحت الشفاط.

تصفح بقية الخيارات في قسم أفضل مواقد طهي احترافية للمطاعم. وإذا كان مطبخك يحتاج إلى مقاس خاص فاطلع على صفحة التصنيع حسب الطلب، ولأصحاب مطاعم الشاورما هذا الدليل مفيد: قائمة معدات مطعم شاورما وتكلفتها.

التركيب والتشغيل

1. ضع البوتجاز على أرضية مستوية وتحت شفاط يغطي سطحه بالكامل.
2. اترك مسافة آمنة بينه وبين الجدران والمواد القابلة للاشتعال.
3. يجب أن يتم توصيل الغاز ومنظّم الضغط على يد فني مختص، مع فحص التسريب بعد التركيب.
4. أشعل المواقد واحدًا تلو الآخر وتأكد من ثبات اللهب ولونه قبل بدء العمل.
5. أغلق صمام الغاز الرئيسي في نهاية كل وردية.

في الأيام الأولى من تشغيل بوتجاز مطاعم جديد، درّب الطاقم على ترتيب الإشعال والإطفاء، وعلى عدم ترك موقد مشتعل دون قدر فوقه لفترات طويلة، فهذا يهدر الغاز ويرفع حرارة المطبخ دون فائدة. ورتّب القدور بحيث تكون الأصناف التي تحتاج نارًا عالية على المواقد الأقرب إلى الطاهي.

يوفر فريقنا الفني خدمة التركيب والفحص للمنتجات التي تحتاج تركيبًا، ويمكنك الترتيب لذلك عبر واتساب بعد الطلب.

التنظيف والصيانة

بعد أن يبرد الجهاز، ارفع حوامل القدور ونظفها بالماء الدافئ ومنظف مزيل للدهون، وامسح السطح لإزالة الانسكابات قبل أن تتصلب. نظّف فتحات الشعلات بفرشاة ناعمة حتى لا تنسد فيضعف اللهب.

حافظ على ترتيب المستودع ونظافته من بقايا الطعام، ولا تخزّن فيه مواد قابلة للاشتعال أو أسطوانات غاز. ولمعرفة ممارسات سلامة الغذاء في المطابخ التجارية راجع إرشادات الهيئة العامة للغذاء والدواء.

• افحص خرطوم الغاز دوريًا واستبدله عند ظهور تشققات.
• إذا أصبح اللهب أصفر ومدخّنًا فهذه علامة على حاجة الشعلة إلى تنظيف أو ضبط.
• اطلب فحصًا فنيًا دوريًا لخط الغاز والمنظّم.

خصص في جدول التنظيف الأسبوعي وقتًا لتنظيف أعمق لسطح بوتجاز 4 مواقد وجوانبه وأبواب المستودع، فالدهون المتراكمة حول المواقد تصبح أصعب إزالةً مع الوقت وقد تزيد خطر الاشتعال. واحرص على جفاف الأسطح تمامًا قبل إعادة التشغيل.

لماذا تشتري بوتجاز 4 مواقد من شركة الأهلي للثلاجات؟

شركة الأهلي للثلاجات شركة سعودية تأسست عام 1973 في جدة، ولها مصنع في المدينة الصناعية بجدة وستة فروع في جدة والرياض والمدينة المنورة والدمام. نقدم ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية، وشحنًا مجانيًا لكل مدن المملكة يصل عادةً خلال 3 إلى 10 أيام عمل.

وهذا البوتجاز مصنّع بمواصفات حددتها الشركة لتناسب الاستخدام اليومي في المطاعم السعودية، ويمكنك التواصل معنا عبر واتساب لمساعدتك في اختيار عدد المواقد المناسب لحجم مطبخك.

أسئلة الاستخدام عن بوتجاز 4 مواقد

ما الفرق بين هذا الموديل والموديل الذي يحتوي فرنًا؟

هذا الموديل يأتي بمستودع تخزين في الأسفل بدل الفرن، وهو مناسب إذا كان لديك فرن مستقل أو لا تحتاج إلى الخَبز.

ماذا أخزّن في المستودع؟

القدور والمقالي والأغطية وأدوات الطبخ، مع تجنب المواد القابلة للاشتعال وأسطوانات الغاز.

هل يلزم وضع شفاط فوق بوتجاز مطاعم؟

نعم، وجود شفاط يغطي سطح الطبخ كاملًا ضروري لسحب الدخان والحرارة وحماية المطبخ.

كيف أعرف أن الشعلة تحتاج تنظيفًا؟

إذا ضعف اللهب أو تغير لونه إلى الأصفر أو صار غير منتظم، نظّف فتحات الشعلة بعد أن يبرد الجهاز.

هل يكفي طباخ 4 عيون لمطعم صغير؟

يكفي غالبًا للمطاعم التي تطبخ حتى أربعة أصناف في وقت واحد، ومع زيادة الأصناف يُفضّل موديل بستة مواقد.

كيف أحافظ على ثبات القدور الكبيرة؟

ضع القدر في منتصف حامل الموقد، ولا تجعل القدور المتجاورة تتلامس حتى يبقى كل موقد مستقرًا وسهل الاستخدام.