ثلاجة ارضية ستانلس ستيل (بابين زجاج) – 150 سم

ثلاجة ستانلس ستيل أرضية ببابين زجاج مفصليين، بطول 150 سم وعمق 70 سم وارتفاع 88 سم، تجمع بين سطح عمل معدني في الأعلى وتخزين مبرد مرئي في الأسفل، فيرى الطاهي أو الموظف ما بداخلها دون أن يفتح الباب. تعمل بتبريد مروحي في نطاق من +2 إلى +8 درجات مئوية، وأبوابها الزجاجية بغلق ذاتي، وفي داخلها إضاءة ليد.

ثلاجة ارضية زجاج مثل هذه مناسبة للمطاعم والمقاهي والفنادق التي تحتاج تبريدًا تحت الكاونتر مع رؤية واضحة للمحتويات، سواء كانت مكونات تحضير أو مشروبات معروضة للعملاء. في هذه الصفحة نشرح ما تعنيه المواصفات، وكيف تستفيد من الأبواب الزجاجية، ولمن تناسب، وكيف تركبها وتعتني بها.

المواصفات الفنية لـثلاجة ستانلس ستيل ببابين زجاج

الطول 150 سم يعطيك سطح عمل واسعًا ومساحة تخزين كبيرة تحت الكاونتر مقسمة بين بابين، والعمق 70 سم يتوافق مع طاولات المطابخ التجارية فيبقى الخط مستقيمًا، والارتفاع 88 سم ارتفاع عمل مريح يسمح باستخدام السطح للتحضير أو كجزء من كاونتر الخدمة.

النطاق من +2 إلى +8 درجات مناسب لحفظ مكونات التحضير اليومية، والمشروبات، ومنتجات الألبان، والحلويات المبردة. والتبريد المروحي يوزع الهواء البارد في الكابينة، فتبقى الحرارة متقاربة خلف البابين، وتعود بسرعة إلى مستواها بعد الفتح المتكرر في ساعات الذروة.

مميزات الثلاجة الأرضية الستانلس ببابين زجاج

أبواب زجاج ترى من خلالها المحتويات

الميزة الأوضح في ثلاجة ارضية زجاج أن الموظف يعرف ما بداخلها بنظرة، فيفتح الباب الصحيح مباشرة ويأخذ ما يحتاجه ويغلقه. هذا يقلل مدة الفتح وفقد البرودة، ويسرع العمل في المطبخ أو خلف كاونتر الخدمة، ويسهل على المشرف مراجعة المخزون في نهاية الوردية.

غلق ذاتي يحمي الحرارة

البابان المفصليان يعودان ويغلقان تلقائيًا، فلا يبقى أحدهما مفتوحًا إذا انشغل الموظف بطلب آخر، وهي ميزة مهمة جدًا في ساعات الذروة.

هيكل ستانلس ستيل

اسم ثلاجة ستانلس ستيل يأتي من هيكلها، فالستانلس ستيل يقاوم الصدأ والتآكل، ويتحمل بيئة المطابخ الحارة والرطبة، ويسهل تنظيفه وتعقيمه. والسطح العلوي المعدني يصلح للتحضير أو لوضع أدوات الخدمة.

تبريد مروحي متوازن

المروحة تدفع الهواء البارد في أرجاء الكابينة، فلا تتكون مناطق دافئة في الزوايا، وتبقى المكونات والمشروبات في النطاق الصحيح في كل مكان داخل الثلاجة.

إضاءة ليد داخلية

الإضاءة الداخلية تجعل المحتويات واضحة من خلف الزجاج، وإذا كانت الثلاجة في منطقة يراها العملاء فإنها تبرز المشروبات والمنتجات بشكل جذاب.

استخدام مزدوج: تخزين أو عرض

يمكن أن تعمل ثلاجة بابين زجاج كثلاجة خط في المطبخ، أو كثلاجة مشروبات خلف كاونتر الخدمة يراها العميل، وهذه المرونة تجعلها مناسبة لأنواع مختلفة من المشاريع.

لمن يناسب ثلاجة ستانلس ستيل ببابين زجاج؟

• المطاعم: كثلاجة خط تحت منطقة التحضير مع رؤية سريعة للمكونات.
• المقاهي: خلف الكاونتر لحفظ الحليب والعصائر والحلويات مع إمكانية رؤيتها.
• مطاعم الوجبات السريعة: لحفظ المشروبات المعبأة قرب نقطة الطلب.
• الفنادق وقاعات الحفلات: في مناطق التقديم والبوفيه.
• المخابز ومحلات الحلويات: لحفظ الكريمات والحشوات تحت طاولة التزيين.
• المطابخ المنزلية الكبيرة: لمن يحتاج تخزينًا إضافيًا متينًا بسطح عمل.

مثال عملي: مقهى بكاونتر خدمة طويل. توضع الثلاجة تحت الكاونتر بجانب ماكينة القهوة، فيحفظ في الباب الأول الحليب ومشتقاته، وفي الثاني العصائر المعبأة والحلويات الجاهزة. يرى الموظف ما ينقص بنظرة عبر الزجاج، ويعيد التعبئة قبل أن ينفد شيء.

وفي الفنادق وقاعات الحفلات، توضع ثلاجة ستانلس ستيل ببابين زجاج في منطقة التقديم خلف البوفيه، فيحفظ فيها الطاقم الحلويات الباردة والعصائر والسلطات الجاهزة، ويعيد تعبئة البوفيه منها بسرعة. الزجاج هنا يوفر وقتًا ثمينًا أثناء المناسبات، لأن الموظف يعرف مكان كل صنف دون أن يفتح الأبواب ويبحث، والسطح العلوي يصلح لتجهيز الأطباق قبل خروجها إلى الصالة.

ومثال آخر: مطعم برجر بخط تحضير قصير. تستخدم الثلاجة كطاولة لتجميع السندويشات، ويحفظ تحتها علب الخضار المقطعة والصلصات والجبن، فيعمل الطاهي في مكانه، ويرى عبر الزجاج ما تبقى من كل مكون.

كيف تنظم الأبواب الزجاجية؟

لأن المحتويات مرئية، فالترتيب هنا جزء من صورة المكان. استخدم علبًا شفافة بمقاسات موحدة وأغطية، واكتب اسم المكون وتاريخه على جانب العلبة المواجه للزجاج. ضع البروتينات النيئة في الأسفل، والمكونات الجاهزة للأكل في الأعلى، وخصص بابًا للاستخدام اليومي وآخر للاحتياط.

وإذا كانت الثلاجة في منطقة يراها العملاء، فاجعل الترتيب نظيفًا ومنسقًا دائمًا، فالعميل يحكم على نظافة المطبخ كله من خلال ما يراه خلف الزجاج.

باب زجاج أم باب مصمت؟

الأبواب المصمتة تعزل البرودة بشكل ممتاز وتخفي المحتويات، وتناسب المطابخ التي لا يراها العميل. أما ثلاجة ارضية زجاج فتضيف ميزة الرؤية، وهي مفيدة عندما يعمل أكثر من موظف على نفس الخط، أو عندما تكون الثلاجة في منطقة مفتوحة أمام الزبائن. اختر حسب مكان الثلاجة وطريقة عمل فريقك.

روتين الوردية مع ثلاجة ستانلس ستيل

في بداية كل وردية انظر عبر الزجاج إلى البابين قبل أن تفتح أي شيء: هل الكميات تكفي الخدمة؟ هل هناك علبة تحتاج استبدالًا؟ ثم افتح وأكمل الناقص من ثلاجة التخزين الرئيسية دفعة واحدة، بدل الفتح المتكرر خلال الذروة. وفي نهاية الوردية أخرج ما انتهت صلاحيته، وامسح الزجاج والسطح، ورتب العلب بحيث تكون أسماؤها مواجهة للزجاج.

هذا الروتين البسيط يجعل ثلاجة ستانلس ستيل بأبواب زجاج أداة تنظيم حقيقية في المطبخ، ويختصر وقت الطاقم، ويقلل الهدر الناتج عن نسيان مكونات في الخلف حتى تنتهي صلاحيتها.

كيف تختار المقاس المناسب؟ المقاسات والبدائل

قبل أن تطلب ثلاجة بابين زجاج لخط المطبخ أو لكاونتر الخدمة، راجع النقاط التالية على مخطط المكان، فالقياس الدقيق قبل الشراء يوفر عليك مشكلات كثيرة بعد التوصيل:

• الطول المتاح: هذه الثلاجة بطول 150 سم، فتأكد أنها تناسب المسافة المخصصة في الخط.
• الارتفاع: 88 سم، فتحقق من توافقه مع الكاونتر والطاولات المجاورة.
• مساحة فتح الأبواب: البابان المفصليان يحتاجان مساحة أمامهما ليفتحا بالكامل.
• العرض أم التخزين: إذا كانت للعرض أمام العميل، فكر في مكان الإضاءة وزاوية الرؤية.
• الكهرباء: مقبس مؤرض على 220 فولت قريب من مكانها.

وإذا كان الكاونتر عندك أقل عمقًا أو تريد أبوابًا سحابة توفر مساحة الفتح، فهذه بدائل من نفس الفئة:

تصفح بقية الموديلات في قسم ثلاجات أعلى وأسفل الكاونتر للمطاعم والمقاهي، وإذا احتجت طولًا خاصًا يناسب الكاونتر عندك، اطلبه عبر صفحة التصنيع حسب الطلب.

التركيب والتشغيل

1. المكان: أرضية مستوية، مع مسافة للتهوية حول فتحات وحدة التبريد، وبعيدًا عن الأفران والقلايات.
2. الاستواء: تأكد من استواء الثلاجة حتى يعمل الغلق الذاتي للبابين بشكل صحيح.
3. الانتظار بعد النقل: اتركها واقفة بعض الوقت قبل التشغيل ليستقر زيت الكمبروسر.
4. الكهرباء: مقبس مؤرض على 220 فولت دون وصلات طويلة.
5. التبريد الأولي: شغلها فارغة حتى تصل إلى الحرارة المطلوبة، ثم رتب المحتويات.

لا تضع أجهزة ساخنة فوق السطح مباشرة، فالحرارة تنتقل إلى الكابينة. واستخدم السطح للتحضير البارد أو لأدوات الخدمة. وفي الأيام الأولى راقب كيف تستعيد الثلاجة برودتها بعد ساعات الذروة، ورتب العلب بحيث يمر الهواء بينها بسهولة.

تشغيل اقتصادي

الأبواب الزجاجية وجدت لتنظر قبل أن تفتح، فاجعل ذلك عادة لدى الطاقم. أبعد الثلاجة عن مصادر الحرارة ولو بمسافة بسيطة، ونظف فتحات التهوية من الغبار والدهون بانتظام، ولا تكدس العلب حتى تسد مسار الهواء. هذه العادات البسيطة تخفض ساعات عمل الكمبروسر وتطيل عمره.

أخطاء شائعة يجب تجنبها

• ترك علب مكشوفة فتختلط الروائح ويتكثف البخار على الزجاج.
• تكديس المحتويات حتى تمنع البابين من الإغلاق الذاتي.
• وضع طعام ساخن مباشرة داخل الثلاجة.
• إهمال مسح الزجاج من الداخل، فتبدو الثلاجة غير نظيفة من الخارج.

التنظيف والصيانة

• يوميًا: امسح الزجاج من الداخل والخارج، والسطح والمقابض بمنظف مناسب للستانلس ستيل.
• أسبوعيًا: أفرغ الثلاجة ونظف الأرضية والجدران الداخلية بماء دافئ وصابون خفيف، ثم جففها.
• دوريًا: أزل الغبار والدهون عن فتحات التهوية ووحدة التبريد، وافحص جوانات البابين.
• خلف الثلاجة: نظف الأرضية والجدار خلفها بانتظام لمنع تراكم الدهون.

امسح الستانلس باتجاه خطوط المعدن بقطعة قماش ناعمة، وتجنب الإسفنج المعدني على الزجاج والمعدن. ولمعرفة ممارسات حفظ الأغذية المبردة الصحيحة، راجع إرشادات الهيئة العامة للغذاء والدواء.

لماذا تشتري ثلاجة ستانلس ستيل من شركة الأهلي للثلاجات؟

شركة الأهلي للثلاجات شركة سعودية تأسست عام 1973 في جدة، ولها مصنع في المدينة الصناعية بجدة، وتجهز المطاعم والمقاهي والفنادق بمعدات التبريد منذ عقود.

• ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية.
• شحن مجاني لكل مدن المملكة، ويصل الطلب عادة خلال 3 إلى 10 أيام عمل.
• ستة فروع في جدة والرياض والمدينة المنورة والدمام.
• فريق فني للتركيب والفحص للمنتجات التي تحتاج ذلك.
• تصنيع حسب الطلب بمقاسات خاصة.

أرسل لنا عبر واتساب مخطط الكاونتر أو المطبخ، وسيساعدك فريقنا على اختيار ثلاجة بابين زجاج بالطول المناسب.

أسئلة الاستخدام عن ثلاجة ستانلس ستيل ببابين زجاج

هل يمكن استخدام سطح ثلاجة ستانلس ستيل للتحضير؟

نعم، السطح من الستانلس ستيل ومناسب للتحضير البارد، ويفضل استخدام لوح تقطيع فوقه.

هل تصلح ثلاجة بابين زجاج لعرض المشروبات للعملاء؟

نعم، الأبواب الزجاجية والإضاءة الداخلية تجعلها مناسبة لعرض المشروبات خلف كاونتر الخدمة.

لماذا يتكون بخار على الزجاج أحيانًا؟

بسبب رطوبة المكان أو الفتح المتكرر أو علب مكشوفة. غط العلب وقلل مدة الفتح وأبعد الثلاجة عن مصادر البخار.

ماذا أفعل إذا ارتفعت الحرارة داخل الثلاجة؟

تأكد أن البابين مغلقان تمامًا، وأن العلب لا تعيق الإغلاق أو تسد مسار الهواء، وأن فتحات التهوية نظيفة وغير مسدودة. إذا استمر الارتفاع فانقل المكونات الحساسة إلى ثلاجة أخرى وتواصل مع الدعم الفني.

هل يغلق البابان تلقائيًا؟

نعم، كلاهما مزود بغلق ذاتي، بشرط أن تكون الثلاجة مستوية وألا تعيق المحتويات الإغلاق.

هل يمكن وضعها بجانب الشواية أو القلاية؟

يفضل وضع فاصل أو طاولة بينها وبين الأجهزة الساخنة، لأن الحرارة الجانبية ترهق وحدة التبريد وتسبب ضبابًا على الزجاج، وكلما ابتعدت ثلاجة ستانلس ستيل عن مصادر الحرارة كان أداؤها أفضل واستهلاكها أقل.

ما الدرجة المناسبة لمكونات التحضير؟

استخدم الطرف الأبرد من النطاق للحوم والدواجن ومنتجات الألبان، والدرجات الأعلى للمشروبات.

كم مرة أنظف ثلاجة ارضية زجاج كهذه؟

امسح الزجاج والسطح يوميًا، ونظفها تنظيفًا كاملًا مرة أسبوعيًا على الأقل، خاصة إذا كانت في منطقة يراها العملاء.