سخانات

دليل اختيار سخان الطعام التجاري

سخانات الطعام تحافظ على الوجبات ساخنة وجاهزة للتقديم طوال ساعات العمل، وتقلل الهدر في المطاعم والبوفيهات والمخابز ومحلات السندوتشات. يضمّ هذا القسم سخانات عرض، وسخانات إيدامات، وسخانات بطاطس وصوصات، وسخانات قائمة للوجبات بكميات كبيرة.

أنواع السخانات وأين يُستخدم كل نوع

• سخانات العرض بالزجاج: لعرض السندوتشات والمعجنات والمخبوزات أمام الزبون، منها فوق الكاونتر ومنها القائم بواجهات زجاج.
• سخانات الإيدامات (حمّام مائي): تسخّن الأطباق في صحون داخل حوض ماء ساخن، فتحافظ على الإيدامات والأرز بدون أن تجف أو تحترق.
• سخانات البطاطس والصوصات: لمطاعم الوجبات السريعة التي تحتاج البطاطس المقلية والصوصات جاهزة بشكل مستمر.
• السخانات القائمة: خزانة كبيرة بتحكم إلكتروني للحفاظ على كميات كبيرة من الوجبات في المطاعم والفنادق وشركات التموين.

تسخين رطب أم تسخين جاف؟

التسخين الرطب بالبخار يحافظ على طراوة الخبز والمعجنات ويمنع جفافها، بينما التسخين الجاف يناسب الأصناف التي يجب أن تبقى مقرمشة. حدّد نوع الأصناف التي ستقدمها قبل اختيار السخان.

نصائح لسلامة الغذاء

• يُنصح بحفظ الأطعمة الساخنة عند 60 درجة مئوية أو أعلى، وسخاناتنا تعمل عادةً بين 60 و90 درجة.
• السخان يحافظ على حرارة الطعام المطبوخ ولا يُستخدم لطبخه أو لإعادة تسخينه من البارد.
• اختر عدد الصحون والمقاس حسب عدد الأصناف التي تقدمها في وقت واحد.

اقرأ أيضًا: قائمة معدات مطعم شاورما وتكلفتها

مقارنة الموديلات المتوفرة

المواصفات والأسعار من الكتالوج مباشرة، وتتحدّث مع كل تغيير.

أسئلة يسألها المشترون

الشحن مجاني لكل مدن المملكة، وعلى كل المنتجات ضمان سنتين. تفاصيل الشحن والتوصيل · الاستبدال والاسترجاع

أقسام ذات صلة

• ثلاجات الخدمة / التخزين 78
• خطوط الطهي 12
• شوايات 4
• فريزرات تجارية 27
• فريزرات خدمة / تخزين 33
• قلايات 19
• معدات اضافية 2
• معدات الثلج والتجميد 12