فرن غاز طابق واحد

فرن غاز طابق واحد من يون كيو يتسع لثلاث صواني في الطابق، بمقاس 176×90×65 سم، وهو خيار عملي للمخابز الصغيرة والمطاعم ومحلات المعجنات التي تعتمد على الغاز وتحتاج فرنًا بارتفاع منخفض يوضع على قاعدة أو طاولة مناسبة.

الأفران ذات الطابق الواحد تعطيك حجرة خبز واحدة واسعة تتحكم فيها بدرجة حرارة واحدة، وهو ما يناسب المنشآت التي تخبز صنفًا أو صنفين في الوردية، مثل الخبز العربي أو البيتزا أو المعجنات.

المواصفات الفنية لـفرن غاز طابق واحد

هذه هي المواصفات المتوفرة حاليًا للمنتج. ارتفاع 65 سم يعني أن الفرن منخفض، فيوضع عادةً على قاعدة أو طاولة تحضير قوية تجعل فتحة الخبز في مستوى مريح لعمل الخباز. والعرض 176 سم مع العمق 90 سم يحتاجان مساحة واضحة في خط الإنتاج، فقِس المكان جيدًا قبل الطلب. ولمعرفة نطاق الحرارة ونوع الأرضية ومقاس الصينية، تواصل مع فريق المبيعات قبل الشراء.

مميزات فرن الطوابق بالغاز

• تشغيل بالغاز: مناسب للمواقع التي تفضل الغاز أو لا تتوفر فيها قدرة كهربائية كبيرة لتشغيل فرن كهربائي.
• طابق واحد لثلاث صواني: حجرة واحدة تكفي إنتاجًا متوسطًا بدرجة حرارة موحدة.
• ارتفاع منخفض: يسهل وضعه على قاعدة، ويمكن في المستقبل التخطيط لإضافة وحدة أخرى بحسب المساحة.
• حجم مناسب للمنشآت الصغيرة والمتوسطة: لا يحتاج مساحة فرن متعدد الطوابق.

لمن يناسب فرن غاز طابق واحد؟

• المخابز الصغيرة التي تنتج الخبز والمعجنات بكميات متوسطة.
• مطاعم البيتزا والفطائر والمناقيش.
• محلات الحلويات الشرقية التي تخبز الصواني.
• المطابخ المركزية التي تحتاج فرنًا إضافيًا للطلبات الخاصة.

مثال: محل فطائر ومناقيش يعمل بوردية صباحية، يجهز العجين مسبقًا ويخبز على دفعات متتالية من ثلاث صواني. في هذه الحالة يكفي فرن غاز طابق واحد، لأن حجرة واحدة بحرارة ثابتة أسهل في التحكم من عدة طوابق.

أما إذا كنت تخبز أصنافًا تحتاج حرارات مختلفة في الوقت نفسه، فالأنسب فرن بطابقين أو ثلاثة، لأن كل طابق يمكن ضبطه وحده.

كيف تنظّم العمل حول فرن طوابق غاز؟

• جهّز طاولة تحضير قريبة لتشكيل العجين وترتيب الصواني قبل إدخالها.
• خصص رفًا أو عربة صواني لتبريد المخبوزات بعد خروجها، حتى لا تتكدس على سطح العمل.
• اجعل مسار الخباز بين الطاولة والفرن قصيرًا وخاليًا من العوائق.
• احتفظ بقفازات مقاومة للحرارة وأداة سحب الصواني بجوار الفرن دائمًا.

هذا التنظيم البسيط يجعل فرن غاز طابق واحد يعمل بإيقاع ثابت، دفعة تدخل ودفعة تخرج، دون انتظار أو ازدحام.

كيف تختار المقاس المناسب؟ المقاسات والبدائل

اختيار فرن غاز للمخابز يبدأ من حجم الإنتاج: كم صينية تخبز في الساعة وقت الذروة؟ وكم دقيقة تبقى الصينية داخل الفرن؟ إذا كان الإنتاج يحتاج أكثر من ثلاث صواني في الدفعة، فابحث عن فرن بطابقين أو أكثر. ثم قِس المساحة المتاحة وتحقق من مكان تمديد الغاز والتهوية.

تصفّح جميع الموديلات في قسم أفضل أفران طوابق احترافية للمخابز والمطاعم، واقرأ دليل اختيار أفران الطوابق للمخابز والمطاعم لمقارنة الغاز بالكهرباء.

التركيب والتشغيل

• تمديد الغاز: يجب أن يتم التوصيل بواسطة فني مختص، باستخدام منظم غاز وخرطوم مناسب، مع اختبار التسريب قبل التشغيل.
• التهوية: ضع الفرن تحت شفاط مناسب أو في مكان جيد التهوية، فاحتراق الغاز يحتاج هواءً وتصريفًا للعادم.
• القاعدة: ضعه على قاعدة أو طاولة قوية مقاومة للحرارة، مستوية وثابتة.
• المسافات: اترك فراغًا بين الفرن والجدران والمعدات الأخرى، وأبعده عن الثلاجات والفريزرات.
• التسخين الأول: شغّله فارغًا للمرة الأولى ليحترق أي أثر من مواد التصنيع قبل الخبز.

التنظيف والصيانة

نظّف الحجرة من بقايا الدقيق والعجين بعد أن يبرد الفرن، ولا ترش الماء على الأسطح الساخنة. وحافظ على نظافة أدوات الخبز والصواني وتغطية العجين أثناء التخمير، فهذه من ممارسات سلامة الغذاء التي توصي بها الهيئة العامة للغذاء والدواء في المخابز والمنشآت الغذائية.

• امسح الواجهة والمقابض يوميًا.
• افحص خرطوم الغاز والوصلات دوريًا، واستبدل أي خرطوم متشقق فورًا.
• لاحظ لون اللهب؛ فإن تغيّر أو ظهرت رائحة غاز فأطفئ الفرن وأغلق المحبس واستدعِ الفني.
• اطلب فحصًا دوريًا للشعلات من فني مختص.

لماذا تشتري فرن غاز طابق واحد من شركة الأهلي للثلاجات؟

تعمل شركة الأهلي للثلاجات منذ تأسيسها في جدة عام 1973 على تجهيز المطاعم والمخابز والمقاهي في المملكة، ولها مصنع في المدينة الصناعية بجدة. وعند طلب فرن غاز طابق واحد من متجرنا تحصل على ما يلي:

• ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية.
• شحن مجاني لكل مدن المملكة، عادةً خلال 3 إلى 7 أيام عمل.
• ستة فروع في جدة والرياض والمدينة المنورة والدمام لمعاينة المعدات والاستفسار.
• فريق فني للتركيب والفحص للمنتجات التي تحتاج تركيبًا.
• إمكانية التصنيع حسب الطلب بمقاسات خاصة عبر صفحة التصنيع حسب الطلب لبعض المعدات المصنعة محليًا.

وللاستفسار عن التوصيلات المطلوبة قبل الشراء، راسل فريقنا عبر واتساب واذكر نوع مشروعك والمساحة المتاحة.

أسئلة الاستخدام عن فرن غاز طابق واحد

كم صينية يتسع الفرن؟

يتسع لثلاث صواني في الطابق الواحد.

هل يمكن تركيب الفرن بنفسي؟

لا يُنصح بذلك؛ توصيل الغاز يجب أن يقوم به فني مختص مع منظم غاز واختبار للتسريب.

أين أضع فرن طوابق غاز في المطبخ؟

تحت شفاط أو في مكان جيد التهوية، على قاعدة ثابتة، بعيدًا عن معدات التبريد.

هل يصلح الفرن للبيتزا والمعجنات؟

الأفران ذات الطوابق تُستخدم عادة للخبز والبيتزا والمعجنات، وللتأكد من نطاق الحرارة المناسب لمنتجك تواصل معنا قبل الشراء.

كيف أعرف أن الفرن جاهز للخبز؟

انتظر حتى يسخن الفرن تمامًا قبل إدخال الصينية الأولى، فالخبز في فرن لم يكتمل تسخينه يعطي نتائج غير متساوية بين الدفعات الأولى والأخيرة.

ما الفرق بين هذا الفرن والفرن الكهربائي؟

الغاز يناسب المواقع التي لا تتوفر فيها قدرة كهربائية كبيرة، أما الكهربائي فلا يحتاج تمديد غاز لكنه يتطلب توصيلًا كهربائيًا مناسبًا.