فرن كهرباء طابقين مقاسين مختلفة

فرن كهربي طابقين لكافة الأغراض، متوفر بمقاسين 122×82×126 سم و165×82×126 سم، بنطاق حرارة من 50 إلى 400 درجة مئوية، وبابين قلابين لأسفل بنافذة زجاجية، وإنارة داخلية، على قاعدة شاسيه بكفرات، ويعمل على كهرباء ثلاثية الطور 380 فولت.

وصف «لكافة الأغراض» يعني أن الفرن لا يقتصر على صنف واحد، فيمكن استخدامه للخبز والبيتزا والمعجنات والحلويات، مع الاستفادة من طابقين لخبز صنفين في الوقت نفسه، واختيار المقاس الذي يناسب حجم إنتاجك.

المواصفات الفنية لـفرن كهربي طابقين

المقاسان يشتركان في العمق 82 سم والارتفاع 126 سم، ويختلفان في العرض فقط: 122 سم أو 165 سم. العرض الأكبر يعني حجرة خبز أوسع في كل طابق، أي قطعًا أكثر في الدفعة الواحدة. والنطاق الواسع حتى 400 درجة يغطي الأصناف التي تحتاج حرارة عالية جدًا كالبيتزا، إلى جانب الأصناف الهادئة كالحلويات. أما الكهرباء ثلاثية الطور فتحتاج تجهيزًا خاصًا في المحل يجب التأكد منه قبل الشراء.

مميزات فرن كهرباء طابقين

• نطاق حرارة واسع: من 50 إلى 400 درجة، يكفي لتدفئة المخبوزات ولخبز البيتزا بحرارة مرتفعة.
• طابقان: خبز صنفين في الوقت نفسه، أو مضاعفة كمية الصنف الواحد.
• أبواب قلابة لأسفل بنافذة زجاجية: تفتح للأسفل فتصبح مسندًا مؤقتًا عند الإدخال والإخراج، وتسمح النافذة بمتابعة النضج دون فتح.
• إنارة داخلية: رؤية أوضح للون المخبوزات.
• قاعدة شاسيه بكفرات: الفرن يأتي بقاعدته، ويسهل تحريكه للتنظيف.
• مقاسان للاختيار: تختار العرض المناسب لمساحتك وإنتاجك.

لمن يناسب فرن كهربي طابقين؟

• مطاعم البيتزا التي تحتاج حرارة مرتفعة.
• المخابز الصغيرة والمتوسطة ومحلات المعجنات.
• محلات الحلويات التي تخبز الصواني والكيك.
• المطابخ المركزية والفنادق.

مثال: مطعم بيتزا وفطائر يخصص الطابق العلوي للبيتزا على حرارة مرتفعة، والسفلي للفطائر والمعجنات على حرارة أقل. وإذا كانت الطلبات كثيرة فالمقاس الأعرض 165 سم يتيح عددًا أكبر من القطع في كل طابق.

وفي محل حلويات، يمكن أن يعمل فرن كهرباء طابقين على حرارتين مختلفتين طوال اليوم: طابق للكيك والبسكويت بحرارة هادئة، وطابق لصواني الحلويات الشرقية التي تحتاج حرارة أعلى. ومع الأبواب القلابة والنافذة الزجاجية يسهل على العامل متابعة الطابقين معًا.

نصائح تشغيل يومية

• سخّن الفرن قبل بداية العمل بوقت كافٍ، ولا تُدخل أول دفعة قبل اكتمال التسخين.
• لا تفتح الباب كثيرًا، وراقب اللون من النافذة الزجاجية.
• خصص لكل طابق إعدادًا ثابتًا لصنف معين، ودوّنه بجوار الفرن.
• استخدم قفازات حرارية وأداة سحب الصواني عند الإخراج.
• أطفئ الطابق غير المستخدم في الأوقات الهادئة لتوفير الكهرباء.

كيف تختار المقاس المناسب؟ المقاسات والبدائل

إذا كانت مساحتك محدودة أو إنتاجك متوسطًا فاختر المقاس 122 سم، وإن كنت تحتاج إنتاجًا أكبر في كل دفعة وتتوفر المساحة فاختر 165 سم. وفي الحالتين تأكد مع الكهربائي من توفر كهرباء ثلاثية الطور 380 فولت، واختر المقاس من خيارات المنتج في أعلى الصفحة. وهذه بدائل من نفس القسم:

تصفّح الموديلات في قسم أفضل أفران طوابق احترافية للمخابز والمطاعم، واقرأ دليل اختيار أفران الطوابق للمقارنة بين الموديلات.

التركيب والتشغيل

• الكهرباء: يعمل على 3 فاز 380 فولت؛ اطلب من كهربائي مؤهل تجهيز خط مناسب بقاطع مستقل وتأريض.
• المكان: ضع الفرن على أرضية مستوية في مكان جيد التهوية أو تحت شفاط، وثبّت الكفرات بعد تحديد الموضع.
• المسافات: اترك فراغًا حول الفرن، وأبعده عن الثلاجات والفريزرات.
• الأبواب القلابة: اترك أمام الفرن مساحة كافية لفتح الأبواب للأسفل بالكامل ولوقوف الخباز.
• التشغيل الأول: سخّن الطابقين فارغين ليحترق أي أثر من مواد التصنيع.

التنظيف والصيانة

نظّف الحجرات بعد أن يبرد الفرن من الدقيق والبقايا، وامسح النافذتين الزجاجيتين بمنظف مناسب. وحافظ على نظافة الصواني وتغطية العجين، فهذه من ممارسات سلامة الغذاء التي توصي بها الهيئة العامة للغذاء والدواء في المخابز والمطاعم.

• لا ترش الماء على الأسطح الساخنة.
• لا تستند على الأبواب القلابة بأوزان ثقيلة.
• افحص إحكام الأبواب دوريًا.
• اطلب فحصًا دوريًا للتوصيلات الكهربائية من فني مختص.

لماذا تشتري فرن كهربي طابقين من شركة الأهلي للثلاجات؟

تعمل شركة الأهلي للثلاجات منذ تأسيسها في جدة عام 1973 على تجهيز المطاعم والمخابز والمقاهي في المملكة، ولها مصنع في المدينة الصناعية بجدة. وعند طلب فرن كهربي طابقين من متجرنا تحصل على ما يلي:

• ضمان سنتين ضد العيوب المصنعية.
• شحن مجاني لكل مدن المملكة، عادةً خلال 3 إلى 10 أيام عمل.
• ستة فروع في جدة والرياض والمدينة المنورة والدمام لمعاينة المعدات والاستفسار.
• فريق فني للتركيب والفحص للمنتجات التي تحتاج تركيبًا.
• إمكانية التصنيع حسب الطلب بمقاسات خاصة عبر صفحة التصنيع حسب الطلب لبعض المعدات المصنعة محليًا.

وللاستفسار عن التوصيلات المطلوبة قبل الشراء، راسل فريقنا عبر واتساب واذكر نوع مشروعك والمساحة المتاحة.

أسئلة الاستخدام عن فرن كهربي طابقين

ما الفرق بين المقاسين؟

العرض فقط: 122 سم أو 165 سم، مع عمق 82 سم وارتفاع 126 سم للمقاسين.

ما نطاق الحرارة؟

من 50 إلى 400 درجة مئوية.

هل يعمل الفرن على كهرباء 220 فولت؟

لا، يحتاج كهرباء ثلاثية الطور 380 فولت، فتأكد من توفرها قبل الطلب.

هل تأتي القاعدة مع الفرن؟

نعم، الفرن على قاعدة شاسيه بكفرات.

كيف أراقب الخبز؟

من النافذة الزجاجية في الأبواب مع الإنارة الداخلية.

هل يمكن نقل الفرن داخل المطبخ؟

نعم، فالقاعدة على كفرات، مع الحرص على فصل الكهرباء وتركه يبرد قبل تحريكه.

أي مقاس من فرن كهربي طابقين أختار لمطعم صغير؟

المقاس 122 سم يكفي عادةً المطاعم الصغيرة والمساحات المحدودة، والمقاس 165 سم للإنتاج الأكبر.

هل يصلح فرن طوابق كهربائي للبيتزا؟

نعم، فنطاقه يصل إلى 400 درجة، وهي حرارة مرتفعة مناسبة للبيتزا.